材料

乾蔥 6粒、蒜 8粒、紫洋蔥 半個、洋蔥 半個、薑 6片、雞髀粒 1000克、水 10-20毫升、芫茜 (適量)

調味料

淘大麻辣雞煲醬 200克、鹽 1茶匙、生粉 3湯匙、油 3湯匙

 

做法：

1. 將雞件清洗及印乾後，用鹽、生粉、油醃30分鐘

2. 將乾蔥、 蒜、紫洋蔥、洋蔥、薑及芫茜切碎備用(不用太細)

3. 燒熱鍋 後落油，將雞件以慢火煎至金黃色並煎出雞油，再加入乾蔥、 蒜、紫洋蔥、洋蔥及薑爆香

4. 加入雞煲醬拌勻及炒香，然後 加入適量水。煮滾後加蓋燘3分鐘，期間需翻動1-2次。開蓋 煮至收汁，加芫茜拌勻即可享用。

 

 

 

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