材料:雞胸一片,沙薑粉,辣椒粉,乾蕃茜,麻油少許

1)先燒開一煲熱水,水滾後加入一茶匙鹽
2)把雞胸放入熱水中,直至水再次滾起
3)熄火並蓋上蓋子,等待十五分鐘,然後放涼。
4)最後只需把雞胸肉沿著纖維紋路撕開,加入少許麻油,沙薑粉,辣椒粉和乾番茜拌勻即可

 

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