材料：
鹹酸菜1個
豬肚1個
豬骨450克
薑2片
白胡椒粒1湯匙
糖適量
米酒1茶匙
水2.5公升
 
烹飪步驟:
1. 鹹酸菜浸水1小時，切塊。白鑊炒至乾身，灒少許酒，加糖適當調味。豬肚和豬骨冷水入鍋，加薑片，水滾再汆水3分金鐘，撈起，沖洗乾淨。
2. 白胡椒粒白鑊慢火炒至有香味，取出，包起搌碎。豬肚切半，再切條。
3.將所有材料加入煲中，加水，水滾煲5分鐘，再轉中細火煲1.5小時，試味再決定是否加糖，即成。