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澳洲和牛M8-9牛三角(限量78折搶購)

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澳洲和牛M8-9牛三角
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*客人可要求改為韓燒片(5mm)或薄切片(2mm)
(如需改為薄切,請結帳時備註欄寫明更改的厚度)
(本公司經機械切割非人手,加工切割過程有機會有大約3-5%重量損毀,則是100g切割完過磅可能得返95-97g左右,請注意)


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澳洲和牛源自日本和牛, 其牛隻自由放牧於澳洲西部的天然純淨草原,以及混合穀飼餵養約 300 至 350 天。
 出品均擁有油花質量極為平衡和鮮嫩多汁的口感。
在不同國家,和牛有著不同的分級。
在早些時候,澳洲和牛只有M1~M9之分,
後來由於澳洲和牛的品質不斷提升,又增加到了M12,
雖然現在澳洲和牛的官方評級只有M1至M9,
但有澳洲公司訂出非官方的高於 M9 的 M10~M12 級別。
越高級表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均。
最高級M12的牛肉,肉與脂肪的比率高達50%,
只有5%的和牛可以到達這個級數,價格也是十分昂貴。

牛三角(英文名稱:Chuck Rib Meat)是由牛第一根到第六根肋骨剔出的三角形部位。一頭牛中只能取出2塊,非常罕有。入口即充滿甘口油脂味

。富有大理石花紋的脂肪,紅肉與脂肪的比例完美分布,油花如點雪花狀,肉汁豐富 油香味十足。

如果用作韓燒,牛脂受熱會慢慢溶入牛肉之中融為一體,美味至極,堪稱燒肉的王道!

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如揀選的牛三角重量多於一塊相同重量則會隨機出該重量的牛三角!
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客人可要求改為韓燒片(5mm)或薄切片(2mm)
(如需改為薄切,請結帳時備註欄寫明更改的厚度)
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( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )
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