枝豆又稱為毛豆,屬於大豆類,算是黃豆的近親。枝豆營養豐富,含豐富優質蛋白質,同時不含飽和脂肪酸和膽固醇。在日式料理中,涼拌枝豆是熱門佐酒小食之一,通常連豆莢煮熟和冷凍後,只取種子食用,而中式則只取種子煮熟即吃或作為冷盤。食法簡單,微波爐加熱即可。
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枝豆又稱為毛豆,屬於大豆類,算是黃豆的近親。枝豆營養豐富,含豐富優質蛋白質,同時不含飽和脂肪酸和膽固醇。在日式料理中,涼拌枝豆是熱門佐酒小食之一,通常連豆莢煮熟和冷凍後,只取種子食用,而中式則只取種子煮熟即吃或作為冷盤。食法簡單,微波爐加熱即可。
建議食法:
微波爐 (150g): 500w 2分30秒, 600w 2分10秒
(300g): 500w 5分30秒, 600w 5分鐘
解凍: 冷藏10度或以下, 約3小時
( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )