西班牙Costa Brava保濕牛西冷扒【220g】

原價：$60

會員價：$48

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月

Costa Brava (高仕德)地中海食品公司擁有超過50年的歷史經驗，肉類產品向全世界40個國家出口。高仕德是西班牙頂級的屠宰場之一，獲得USDA認證，不含激素，不含添加劑，不含抗生素，不含過敏原。專業的高科技保濕技術, 提供令人愉悅, 濕潤，嫩滑和美味的體驗，遠勝於普通牛肉。

煎牛扒的6大常犯錯誤

很多朋友在生日、情人節、紀念日，都會親自下廚煎牛扒給另一半吃，來一頓浪漫的燭光晚餐！

但你有沒有發覺，每次煎牛扒都總是沒有餐龐做的那麼好吃，而且做不到超多肉汁的效果？

你很可能犯了以下常見錯誤了！來看看應該怎樣做吧！

【正確方法】：煮牛扒前一天將它從急凍格放至冷藏格，煮前拿出來，在室溫放置15 至20分鐘。這樣可以帶走牛扒中的多餘水分，牛肉味會更集中！

【正確方法】：用廚房紙巾擦去牛排表面的血水即可，用保鮮膜包好，再放在冷藏格。

【正確方法】：先熱鍋，再加入油（或可以用牛扒本身的脂肪煎出油份），等它沸騰了才下牛扒，這樣可以煎出牛扒外面酥脆的狀態。

【正確方法】：品質好的牛扒事先不用醃，煎前五分鐘放食鹽（或煎後放也可），最後才加胡椒，就可以很惹味啦 ！

【正確方法】：將牛扒單面大火各煎1分鐘，煎至金黃色（視乎厚度和自己喜愛的熟度），這樣可以先鎖住肉汁，再做到外脆內軟的效果。當然不同厚度的牛扒和各人喜好也需要不同的煎煮時間的，可以參考一下，再自己調節時間！

【正確方法】： 煎完後等牛扒在室溫中降溫，放置5分鐘，就不會流失肉汁，牛扒就會非常Juicy了！

( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )