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澳洲和牛M4-5（FLAP MEAT）腹肉芯（限量78折搶購）

澳洲和牛M4-5（FLAP MEAT）腹肉芯（限量78折搶購）

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澳洲和牛M4-5（FLAP MEAT）腹肉芯
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（本公司經機械切割非人手，加工切割過程有機會有大約3-5%重量損毀，則是100g切割完過磅可能得返95-97g左右，請注意）

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保存方法：急凍-18°C

保存期限：3個月

澳洲和牛源自日本和牛， 其牛隻自由放牧於澳洲西部的天然純淨草原，以及混合穀飼餵養約 300 至 350 天。
 出品均擁有油花質量極為平衡和鮮嫩多汁的口感。
在不同國家，和牛有著不同的分級。
在早些時候，澳洲和牛只有M1~M9之分，
後來由於澳洲和牛的品質不斷提升，又增加到了M12，
雖然現在澳洲和牛的官方評級只有M1至M9，
但有澳洲公司訂出非官方的高於 M9 的 M10~M12 級別。
越高級表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均。
最高級M12的牛肉，肉與脂肪的比率高達50%，
只有5%的和牛可以到達這個級數，價格也是十分昂貴。

腹肉芯又名貝身肉，就位於牛小腹的內層，介於腹腔的內臟與表層的腹肉中間；
一頭澳洲和牛的貝身肉大約4-7kg，跟大部份的部位肉重量其實差不太多；
外觀呈現兩邊窄而薄、中間厚而寬，紋路的走向也非常明顯，而梳鬆的纖維組織更是顯示出了它的嬌貴，
如同牛柳般鬆軟細緻的口感，以及飽滿的肉汁與靠近腹腔內的濃郁鮮味！

適合手切炒、火鍋、韓燒、BBQ。


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( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )

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