加拿大Savoury Choice保濕白豚松板肉【400-450g】(豬頸肉)(會員雙重優惠:買兩件額外再8折【平均每包$63.2】)

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Savoury Choice品牌的豬種, 來自加拿大無污染白豚, 採用純穀物飼養方法, 確保100%無生長激素, 無抗生素, 無荷爾蒙。專業的高科技保濕技術, 提供令人愉悅, 濕潤, 嫩滑和美味的體驗, 遠勝於普通豬肉。

松板肉即是豬頸肉,是豬面頰至下顎之間的肉,雖然很薄,但肥瘦相間。看似很肥膩,但脂肪含量並不高。通常會以烤,炒,煎或燜來烹調。松板肉本身帶有油脂,所以以烤的方式來處理最可口,吃起來更會有脆度。


泰式烤豬頸肉


材料: 
豬頸肉 300g

醃料:
椰糖/黄糖 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
胡椒粉 少許
魚露 1湯匙
油 1湯匙
Baking Soda 1/4茶匙 (optional)

醬汁:
青檸汁 3湯匙
魚露 1湯匙
椰糖/黄糖 1湯匙
芫茜(切碎)適量
乾蔥(切碎)適量
辣椒(切碎)適量

1) 把椰糖加少少水細火邊煮邊攪拌至糖融化,再加入其他醃料混合
2) 豬頸肉用叉在肉上不同位置輕輕吉一吉,咁樣可以確保焗完個豬頸肉唔會捲埋一舊
3) 加入醃料醃至少1小時或以上
4) 所有醬汁材料混合備用
5) 焗爐預熱200°C,豬頸肉放在焗網上,輕輕掃上一層油,焗8分鐘然後再反轉另一面,再掃上一層油,再焗8分鐘
6) 把豬頸肉放涼打斜切成薄片,再沾醬汁食即成



( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )


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