材料：雞扒 3塊
醃料：
蠔油 1 1/2湯匙
麻油 1湯匙
胡椒粉 少許
粟米粉 1湯匙
雞蛋 1粒（打散）

香檸醬：
檸檬 1粒（渣汁）
麥芽糖 1湯匙
砂糖4湯匙（糖的份量可自行調整至自己喜歡的酸甜度）
蛋黃粉/卡士達粉 1湯匙

做法：
1. 將雞扒洗淨抹乾，然後用醃料醃製至少1小時。
2. 燒熱鍋，加入少許油，將雞全腿下鍋煎，以中火煎至兩面呈金黃色即可熄火呈碟。
3. 將所有香檸醬的材料混合均勻至無顆粒，然後倒入小鍋裡加熱，煮至香檸醬有點粘稠即可熄火。把煎好的雞扒切塊，伴以香檸醬一起食用。

 

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