建議煮食方法：

生牛雜拼盤【650g】成份：竹腸、粉腸、大腸、牛肺、沙瓜

1、解凍後沖洗（此產品已經過白簡單清洗汆水及切件），冷水放入牛雜加料酒至水開2分鐘取起，便可澈底清除雜質。

2、預備薑片及蒜頭，開中火加油將薑片及蒜頭炒香，加入牛雜翻炒約30秒再加入少量料酒及調味醬汁（可加乾辣椒），翻炒醬料與牛雜混和。

3、加入4碗水及少量冰糖，水開轉小火炆1小時15分鐘不要開蓋焗1小時。之後可加入蘿蔔再炆半小時焗半小時（需查看汁水是否足夠）。

4、最後試味，如發覺需要加重味道可放入適量蠔油及雞粉便可。（不用加生粉芡汁）

 

調味醬料（港式牛雜味道），可加少量水混和。

1、生抽1湯匙 2、柱候醬2湯匙 3、花生醬1湯匙4、南乳1塊

 

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