材料:
 
火雞腎 約半磅
 
蒜頭 4粒
 
辣椒 4-5條
 
麻辣紅油 4茶匙
 
糖 1茶匙
 
鹽 3分4茶匙
 
蠔油 1.5茶匙
 
芫茜 適量
 
冰 適量
 
白芝麻 適量
 
 
 
煮法:
 
1.芫茜清洗乾淨切段、蒜頭切成蒜蓉、辣椒切粒備用
 
2.火雞腎解凍後清洗乾淨備用
 
3.鍋中加入薑片及水把火雞腎汆水10-15分鐘
 
4.汆水後浸冰塊約10-15分鐘後切片備用
 
5.熱鑊加油 爆香蒜蓉及辣椒爆香後關火加入麻辣紅油、蠔油、鹽、糖拌勻
 
6.再加入火雞腎片及芫茜拌勻,即可完成

 

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