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巴西春雞【800g】

巴西春雞【800g】

春雞由於體型小，骨骼細，且肉質細嫩鮮美。可用來燒烤、焗烤、或香煎都十分的美味。

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原價：$35

會員價：$30

份量：800g

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月


春雞是指 4 至 6 周左右的小雞，因此體型小，骨架軟，以及肉質細嫩鮮美。


烤春雞


材料及份量

(1至2人份量)

春雞1隻

棉繩(用以綁雞) 1條

鹽 1茶匙多少許

黑胡椒 少許


煮法

1.解凍雞隻，需約一整日解凍，如真的忘記解凍，可以水不斷沖洗雞隻直至雞完全變軟身。

2.以水洗淨雞隻，再抹乾雞隻，愈乾愈好。

3.預熱焗爐至450F（即230C）。

4.打開雞隻，將鹽及黑胡椒撒進雞身內。

5.以棉繩綁好雞，這是為了使雞能全身受熱平均，烤出來的雞便更好味及好看。

6.再於雞身上撒上鹽及黑椒。可於較高位置撒下鹽，讓鹽能更平均地降落在雞身上。

7.放入焗爐焗30﹣45分鐘，視乎雞的大小。

8.最後於焗爐取出烤雞，可以竹籤試一試熟了與否，讓它靜置10分鐘，剪開棉繩，以刀或剪刀切成一半即可上碟。雞流出的汁可作醬汁用，即使不下牛油或其他調味一樣美味有肉汁。




( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考。)


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