Name: 西班牙伊比利亞黑毛豬梅肉火鍋片【250g】
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Price: 66.0 HKD
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西班牙伊比利亞黑毛豬梅肉火鍋片【250g】

西班牙伊比利亞黑毛豬最值錢的原因當然是多吃橡果，由於橡果含豐富的油分及蛋白質，食足六個月橡果的伊比利豬不但肥美，肉味更是濃郁到滿瀉，不加任何調味，都很美味，就像是豬中的和牛級數。

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原價：$88

會員價：$66

份量：250g

厚度：2mm

保存方法：急凍-18°C

保存期限：3個月

豬梅肉即梅頭肉，位於豬肩胛，從肩胛至肘關節處切離的精肉。肉質腍軟，纖維細緻，脂肪分佈均勻，沒有肉筋，既爽口又帶點煙韌。

西班牙伊比利亞黑毛豬

Iberico中文譯作伊比利亞，屬豬的品種之一，產自西班牙，又稱為黑毛豬，

毛少而皮膚呈黑色，豬蹄尖長同樣呈黑色，相傳是由飼養豬隻和野豬雜交的品種。

伊比利亞黑毛豬最值錢的原因當然是多吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，

豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥。

其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值和橄欖油相似，所以此豬又有「懂走路的橄欖樹」的暱稱。

每年十月至三月橡樹結果的季節，豬農就會放牠們走進橡樹林覓食及自由走動。

由於橡果含豐富的油分及蛋白質，食足六個月橡果的伊比利豬不但肥美，肉味更是濃郁到滿瀉，不加任何調味，都很美味，就像是豬中的和牛級數。

( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )

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