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西班牙伊比利亞黑毛豬肋條【450-500g】

西班牙伊比利亞黑毛豬肋條【450-500g】

西班牙伊比利亞黑毛豬最值錢的原因當然是多吃橡果，由於橡果含豐富的油分及蛋白質，食足六個月橡果的伊比利豬不但肥美， 肉味更是濃郁到滿瀉，不加任何調味，都很美味，就像是豬中的和牛級數。

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Description

原價：$128

會員價：$90

份量：450-500g

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月


豬肋條即係豬肋骨肉，豬仔骨中間，骨與骨之間個舊肉，肉質非常軟腍多汁，帶少少油脂，再帶少少筋膜，再加上橡果級黑毛豬的香濃肉香, 只需小小調味點整都好好食


西班牙伊比利亞黑毛豬


Iberico中文譯作伊比利亞，屬豬的品種之一，產自西班牙，又稱為黑毛豬，

毛少而皮膚呈黑色，豬蹄尖長同樣呈黑色，相傳是由飼養豬隻和野豬雜交的品種。

伊比利亞黑毛豬最值錢的原因當然是多吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，

豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥。

其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值和橄欖油相似，所以此豬又有「懂走路的橄欖樹」的暱稱。

每年十月至三月橡樹結果的季節，豬農就會放牠們走進橡樹林覓食及自由走動。

由於橡果含豐富的油分及蛋白質，食足六個月橡果的伊比利豬不但肥美，肉味更是濃郁到滿瀉，不加任何調味，都很美味，就像是豬中的和牛級數。


電飯煲蜂蜜薯仔黑毛豬肋條


材料
史雲生豬骨湯　500 毫升
西班牙黑毛豬肋條　450-500 克
薯仔　600 克
紅蘿蔔　200 克
洋蔥　1 個 （切件）
蒜頭　2 粒 （去衣）
油　1 湯匙
老抽　1 湯匙
蜜糖　3 湯匙

醃料
史雲生調味雞汁　2 茶匙 （2圈）
糖　1 茶匙
燒酒　2 茶匙
勾芡 (生粉水)
生粉　2 茶匙
水　2 茶匙

做法
1 豬肋條加入醃料醃15分鐘。
2 薯仔和紅蘿蔔去皮切角，備用。
3 開動電飯煲，燒熱後下油、洋蔥及蒜頭略炒。
4 下薯仔、紅蘿蔔和豬肋條略炒。
5 加入史雲生豬骨湯和老抽拌勻，蓋上蓋，選揀煮飯模式烹調。
6 當烹調時間剩餘 8分鐘，開蓋下生粉水和蜜糖拌勻，再蓋上繼續烹調。
7 煮飯模式完成後，即可上碟享用。




( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )


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