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東北豬松板肉（豬頸肉）【400-450g】

東北豬松板肉（豬頸肉）【400-450g】

豬松板肉即是豬頸肉，是豬面頰至下顎之間的肉，雖然很薄，但肥瘦相間。看似很肥膩，但脂肪含量並不高。通常會以烤，炒，煎或燜來烹調。松板肉本身帶有油脂，所以以烤的方式來處理最可口，吃起來更會有脆度。

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Description

原價：$35

會員價：$30

份量：400-450g

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月


豬松板肉即是豬頸肉，是豬面頰至下顎之間的肉，雖然很薄，但肥瘦相間。看似很肥膩，但脂肪含量並不高。通常會以烤，炒，煎或燜來烹調。松板肉本身帶有油脂，所以以烤的方式來處理最可口，吃起來更會有脆度。


泰式烤豬頸肉


材料: 
豬頸肉 300g

醃料:
椰糖/黄糖 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
胡椒粉 少許
魚露 1湯匙
油 1湯匙
Baking Soda 1/4茶匙 (optional)

醬汁:
青檸汁 3湯匙
魚露 1湯匙
椰糖/黄糖 1湯匙
芫茜（切碎）適量
乾蔥（切碎）適量
辣椒（切碎）適量

1) 把椰糖加少少水細火邊煮邊攪拌至糖融化，再加入其他醃料混合
2) 豬頸肉用叉在肉上不同位置輕輕吉一吉，咁樣可以確保焗完個豬頸肉唔會捲埋一舊
3) 加入醃料醃至少1小時或以上
4) 所有醬汁材料混合備用
5) 焗爐預熱200°C，豬頸肉放在焗網上，輕輕掃上一層油，焗8分鐘然後再反轉另一面，再掃上一層油，再焗8分鐘
6) 把豬頸肉放涼打斜切成薄片，再沾醬汁食即成




( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )

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