日本喜之次一夜干【600-700g】

原價：$188

會員價：$153

份量：600-700g

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月

喜知次被日本人視為最珍貴的魚類之一，它日本的地位相當高，與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚。牠含有大量可以預防感冒的維生素A，能促進身體對維生素E的吸收。它的肉質細嫩，膠原蛋白豐富，非常鮮美。因此絕對可以可以說得上是珍貴的寶石。

一夜干源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式，因為漁產豐富，當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟，再以鹽水浸泡，並在北海道冷風中進行風乾，經過一夜吹曝之後，魚肉本身會變得更紮實，較不會產生魚腥味，正因為只經過一個晚上的風乾，所以此乾燥方式做成的漁產品，稱為一夜干。

食用方法：

碳烤、鹽燒、烘焗同樣味美！

焗爐做法：

1.將魚置於冷藏解凍，或泡水解凍。

2.將焗爐設定200，預熱5分鐘，將放進焗爐

3.焗10至15分鐘，也可上少許清酒增添風味

4.食用時更擠上檸檬風味更佳。

乾煎作法：

1.    一夜干用紙巾擦乾表面汙水。

2.    乾鍋不加油，一夜干的皮朝下煎，小火煎約1分鐘。

3.    淋入少許米酒後，輕壓魚身使魚表面均勻金黃上色。

4.    煎到魚肉邊緣變白，翻面再煎約2分鐘，至魚肉金黃即可。

5.    可隨個人喜好擠檸檬汁、沾胡椒鹽或白蘿蔔泥。

( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )