Name: 巴西有骨雞髀粒【500g】
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Price: 20.0 HKD
Availability: InStock
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巴西有骨雞髀粒【500g】

雞髀多肉，肉質嫩滑，用手拿著撕咬，可以享受滿口都是肉的瘋狂。

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會員價：$20

份量：500g

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月

雞髀多肉，肉質嫩滑，用手拿著撕咬，可以享受滿口都是肉的瘋狂。

麻辣雞煲

材料(二人份)：

連骨切件雞脾肉 500g (或全雞斬件)

薑 3片

紅蔥頭 5棵 (或紫洋蔥 1隻)

蒜頭 5棵

指天椒 2隻 (怕辣可以不加)

蔥 2條

調味料：

麻辣醬 2湯匙（怕辣可將麻辣醬減半，另加蠔油和糖）

花雕酒 2湯匙

生抽（豉油/醬油） 2湯匙

蠔油 1湯匙 (怕辣可加)

糖 1茶匙 (怕辣可加)

花椒粉 1茶匙（可不加）

製法：

1）略拍薑和紅蔥頭和蒜頭，蔥切和指天椒切段，雞件洗淨抹乾水

2）中火落油預熱黑底鍋子約2分鐘至出煙，爆香薑、紅蔥頭、蒜頭、指天椒及半份蔥，約30秒 (其他鍋具約 1-2分鐘)

3）下雞肉煎至變金黃色，約4分鐘

4）下所有調味料拌勻，湯汁滾起後轉小火加蓋燜8分鐘，

5）然後熄火悶焗8分鐘，以鑄鐵鍋的餘熱來加熱，令雞肉更入味嫩滑卻不會過熟變韌。開蓋轉中大火煮1﹣2分鐘收乾水份（看見很多雞汁嗎？我一點水都沒加，這全是LC鍋子的功勞喔! 鍋子超鎖水，焗一焗，雞汁全都出來了，原汁原味! 如用普通鍋子，要加 100ml 水，如有需要，再加水）吃完雞煲，可加雞湯來打邊爐

小貼士：

1）如想醬汁濃稠一點，可以生粉水或馬蹄水打芡

2）用無骨雞肉也可以，但要減短煮的時間

3）怕辣可加一點糖或蠔油，麻辣醬濃淡不一，請隨個人喜好加減

4）以上是LC18cm BIS 黑鍋子，爐頭火力不同，鍋具特性有別，請視材料份量、實際情況和鍋具特性，調效火力和加減烹煮時間

5）吃完雞煲，可雞湯和水，調至喜愛的口味來打邊爐

( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )

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