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*客人可要求改為韓燒片(5mm)或薄切片(2mm)
(如需改為薄切,請結帳時備註欄寫明更改的厚度)
(本公司經機械切割非人手,加工切割過程有機會有大約3-5%重量損毀,則是100g切割完過磅可能得返95-97g左右,請注意)
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牛三角(英文名稱:Chuck Rib Meat)是由牛第一根到第六根肋骨剔出的三角形部位。一頭牛中只能取出2塊,非常罕有。入口即充滿甘口油脂味
。富有大理石花紋的脂肪,紅肉與脂肪的比例完美分布,油花如點雪花狀,肉汁豐富 油香味十足。
如果用作韓燒,牛脂受熱會慢慢溶入牛肉之中融為一體,美味至極,堪稱燒肉的王道!