巴西春雞【900g】

巴西春雞【900g】

春雞由於體型小,骨骼細,且肉質細嫩鮮美。可用來燒烤、焗烤、或香煎都十分的美味。


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原價:$28

會員價:$25

份量:900g

保存方法:急凍-18°C

保存期限:6個月


春雞是指 4 至 6 周左右的小雞,因此體型小,骨架軟,以及肉質細嫩鮮美。法國春雞100%以蔬菜餵飼,無激素絕對放心食用。


烤春雞


材料及份量

(1至2人份量)

春雞1隻

棉繩(用以綁雞) 1條

鹽 1茶匙多少許

黑胡椒 少許


煮法

1.解凍雞隻,需約一整日解凍,如真的忘記解凍,可以水不斷沖洗雞隻直至雞完全變軟身。

2.以水洗淨雞隻,再抹乾雞隻,愈乾愈好。

3.預熱焗爐至450F(即230C)。

4.打開雞隻,將鹽及黑胡椒撒進雞身內。

5.以棉繩綁好雞,這是為了使雞能全身受熱平均,烤出來的雞便更好味及好看。

6.再於雞身上撒上鹽及黑椒。可於較高位置撒下鹽,讓鹽能更平均地降落在雞身上。

7.放入焗爐焗30﹣45分鐘,視乎雞的大小。

8.最後於焗爐取出烤雞,可以竹籤試一試熟了與否,讓它靜置10分鐘,剪開棉繩,以刀或剪刀切成一半即可上碟。雞流出的汁可作醬汁用,即使不下牛油或其他調味一樣美味有肉汁。




( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考。)


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