瑞典無激素雞全翼【1000g】

瑞典無激素雞全翼【1000g】

瑞典天然雞• 無沙門氏菌• 無使用基因改造飼料• 100%素食飼養• 不添加激素• 室內自由放養• 所有雞隻都在瑞典孵化、飼養、屠宰和加工


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原價:$40

會員價:$32

份量:1000g

保存方法:急凍-18°C

保存期限:6個月


瑞典天然雞• 無沙門氏菌• 無使用基因改造飼料• 100%素食飼養• 不添加激素• 室內自由放養• 所有雞隻都在瑞典孵化、飼養、屠宰和加工


釀雞全翼


材料及份量

(4人份)

雞全翼 4隻

蝦片 8片

竹籤 4隻


餡料:

洋蔥 1/4個(切粒)

磨菇 3粒(切粒)

甘筍 40克(切粒)

免治豬肉 80克

粟粉 1茶匙

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

胡椒粉 少許


醃料:

雞粉 1/2茶匙

酒 1/2茶匙

生抽 1湯匙

薑碎 少許


煮法

1. 雞翼小心地起去頭兩節的骨,留雞翼尖,洗淨抹乾,以醃料醃約45分鐘,之後用滾水稍灼熟,抹乾,備用。

2. 餡料拌勻,把餡料釀入雞翼中節位內,頭節雞肉皮開口用竹籤串牢,全部雞翼亦如是做,然後稍為出水,瀝乾,把雞翼風乾約1小時。

3. 燒熱一鍋油至八成熱,下雞翼串,保持恆溫,以中火炸約3分鐘至金黃色及熟透,取出,瀝油,除去竹籤,上碟。

4. 蝦片用油炸至鬆脆作伴碟,即成。


小貼士

炸雞翼要保持固定溫度,若突然加熱,餡料便會膨漲溢出,影響外觀。在塞餡料進雞翼的開口位置沾一些粟粉,使開口黏合起來,避免餡料溢出。



( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考。)



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