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優質天然生鴨髀,鴨髀採購優質農場,而農場對肉類的要求非常高,品質非常優質,肉質細嫩而多肉,適合烤焗、製作油封鴨脾或慢燉。
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份量:【2隻共440-480g】
保存方法:急凍-18°C
保存期限:6個月
產地:中國
優質天然生鴨髀,鴨髀採購優質農場,而農場對肉類的要求非常高,品質非常優質,肉質細嫩而多肉,適合烤焗、製作油封鴨脾或慢燉。
法式油封鴨髀
醃料:
粗海鹽1/4杯
黃糖1湯匙
蕃莤Parsley1小扎
麝香草Thyme2 湯匙
胡椒粒peppercorn1茶匙
材料:
生鴨髀4隻
鴨油半罐
做法:
1. 所有醃料打蓉,
3. 將醃料塗勻鴨髀醃至2日(48小時)
4.洗走鴨髀醃料,放鴨髀入煲,再加入鴨油,鴨油要全面覆蓋,半罐鴨油配4隻鴨髀,剛剛好。
5.放入焗爐,用90度細火慢烤9小時,一定要用低溫的。
( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )