日本3L特大廣島蠔肉（16-25隻）【1000g】

原價：$188

會員價：$169

份量：【16-25隻共1000g】

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月

來自日本的廣島新鮮生蠔，精選優良的生蠔，再採用先進的急速冷藏保鮮技術，留住生蠔的新鮮美味，蠔身厚，肉質鮮甜。廣島縣位於日本中部，跨瀨戶內海與四國相對，居民依海而生，所以海產特別豐富。廣島縣擁有悠久的歷史和獨立的養殖技術，作為日本首屈一指的蠔產地而聞名。蠔肉飽滿，味道甘香，口感滑溜，不管是香煎、酥炸、炭燒或火鍋也十分滋味！

廣島蠔薑汁釜飯

材料（4人份）：

廣島蠔   10-15隻（視大小）

蔥花  隨意

日本珍珠米  2杯（米量杯） 

鹽（粗鹽較好）  2湯匙（洗蠔用）

調味汁材料：

薑汁  2湯匙

料理酒   90毫升

味醂  4湯匙

鰹魚汁（冷麵汁／Tsuyu／つゆ） 4湯匙

日本醬油  1湯匙

製法：

1) 蠔放筲箕內，灑上鹽，輕力拋幾拋筲箕，讓蠔均勻沾上鹽，放置 10分鐘。

2) 大盆裝滿水，浸蠔清洗，水會很混濁，很「潺」，過水幾次，直至水清沒有「潺」為止，不要直接將蠔沖水，蠔肉很易沖爛。

3) 小鍋加入所有調味汁材料，滾起後，加入瀝乾水的蠔， 視蠔大小煮1-3分鐘至半熟。

4) 隔蠔取醬汁，醬汁加適量水至與米飯同等份量，即加水至2杯。

5) 鍋子加入調味醬汁和米，中火加熱約3分鐘，至滾起見魚眼（泡泡），轉極細火，加蓋煮 13分鐘。

6) 放上蠔肉，加蓋，加熱 2分鐘，再熄火焗 5分鐘。

7) 灑上蔥花即成

( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )