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日本喜之次一夜干【600-700g】

日本喜之次一夜干【600-700g】

喜知次被日本人視為最珍貴的魚類之一,它日本的地位相當高,與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚。牠含有大量可以預防感冒的維生素A,能促進身體對維生素E的吸收。它的肉質細嫩,膠原蛋白豐富,非常鮮美。因此絕對可以可以說得上是珍貴的寶石。
一夜干源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式,因為漁產豐富,當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟,再以鹽水浸泡,並在北海道冷風中進行風乾,經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變得更紮實,較不會產生魚腥味,正因為只經過一個晚上的風乾,所以此乾燥方式做成的漁產品,稱為一夜干。


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份量:600-700g

保存方法:急凍-18°C

保存期限:6個月


喜知次被日本人視為最珍貴的魚類之一,它日本的地位相當高,與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚。牠含有大量可以預防感冒的維生素A,能促進身體對維生素E的吸收。它的肉質細嫩,膠原蛋白豐富,非常鮮美。因此絕對可以可以說得上是珍貴的寶石。

一夜干源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式,因為漁產豐富,當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟,再以鹽水浸泡,並在北海道冷風中進行風乾,經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變得更紮實,較不會產生魚腥味,正因為只經過一個晚上的風乾,所以此乾燥方式做成的漁產品,稱為一夜干。


食用方法:

碳烤、鹽燒、烘焗同樣味美!


焗爐做法:

1.將魚置於冷藏解凍,或泡水解凍。

2.將焗爐設定200,預熱5分鐘,將放進焗爐

3.焗10至15分鐘,也可上少許清酒增添風味

4.食用時更擠上檸檬風味更佳。


乾煎作法:

1.    一夜干用紙巾擦乾表面汙水。

2.    乾鍋不加油,一夜干的皮朝下煎,小火煎約1分鐘。

3.    淋入少許米酒後,輕壓魚身使魚表面均勻金黃上色。

4.    煎到魚肉邊緣變白,翻面再煎約2分鐘,至魚肉金黃即可。

5.    可隨個人喜好擠檸檬汁、沾胡椒鹽或白蘿蔔泥。



( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )

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