美國波士頓龍蝦尾2隻【220-280g】

美國波士頓龍蝦尾2隻【220-280g】

龍蝦尾肉味清甜,肉質結實飽滿彈牙,中式椒鹽、西式牛油香草煎焗同樣滋味。烹調時毋須太多調味,上碟時澆上少許檸檬汁即可享用。


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原價:$200

會員價:$170

份量:【2隻共220-280g】

保存方法:急凍-18°C

保存期限:3個月


活蝦龍回家烹調,一來售價不便宜,二來處理步驟多,工序繁多的菜式,不過急凍龍蝦尾又不同說法了,連殼龍蝦尾肉,省掉不少處裡蝦頭的時間,輕輕鬆鬆都能在家烹調龍蝦。龍蝦尾肉質結實飽滿,且鮮甜,中式椒鹽、西式牛油香草煎焗同樣滋味。烹調時毋須太多調味,上碟時澆上少許檸檬汁即可享用。


香草牛油焗龍蝦尾


材料

急凍龍蝦尾2個

牛油(放軟)30克(g)

橄欖油1湯匙(Tbsp)

雜香草1少許

鹽及胡椒粉 — 各1少許


步驟
1.龍蝦尾預早一天由冰箱放入肉格解凍;備用。
2.將龍蝦尾沖水,抹乾水份。
3.用剪刀沿殼邊剪開,再用剪刀 / 小刀在龍蝦肉中間位置劃一刀。
4.灑上少許鹽及胡椒粉,醃一會。
5.平底鍋加入許牛油及橄欖油煮溶,將龍蝦尾兩邊略煎(殼呈橙色)。
6.將龍蝦尾放到焗盤上,稍涼後,將1/2軟身牛油塗抹在龍蝦肉上。
7.其餘1/2軟身牛油放入龍蝦肉中(即劃開部份)。
8.灑上雜香草,最後加入少許橄欖油。
9.放入預熱焗爐以200度焗約10-15分鐘至熟,即成。



( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )


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