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活蝦龍回家烹調,一來售價不便宜,二來處理步驟多,工序繁多的菜式,不過急凍龍蝦尾又不同說法了,連殼龍蝦尾肉,省掉不少處裡蝦頭的時間,輕輕鬆鬆都能在家烹調龍蝦。龍蝦尾肉質結實飽滿,且鮮甜,中式椒鹽、西式牛油香草煎焗同樣滋味。烹調時毋須太多調味,上碟時澆上少許檸檬汁即可享用。
香草牛油焗龍蝦尾
材料
急凍龍蝦尾2個
牛油(放軟)30克(g)
橄欖油1湯匙(Tbsp)
雜香草1少許
鹽及胡椒粉 — 各1少許
( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )