紐西蘭PS頂級草飼牛肉眼扒【230-270g】

原價：$80

會員價：$68

份量：230-270g

保存方法：急凍-18°C

保存期限：6個月

紐西蘭牛肉的介紹

紐西蘭牛隻是吃牧草的健康牛

紐西蘭牛肉是天然放牧飼養的草飼牛，就是這百年來的堅持，有別於其他國家人工肥育、圈養方式，紐西蘭成為世界前十大牛肉出口國，精嫩口感值得一試。以天然放牧、吃牧草長大的紐西蘭牛隻，其含脂量只有非草飼牛的三分之一。含脂量低代表熱量也低，對於維持健康及身材曲線，當然極有助益！同時草飼牛肉所含的膽固醇也比一般肉品少許多，根據紐西蘭最新研究，100克生鮮草飼牛肉只含42.5mg的膽固醇，比雞肉還要少，是日常飲食中最理想的蛋白質來源之一。適合既重視健康飲食，又希望享受優質肉食的朋友。

品質嚴謹安全無慮

紐西蘭地理位置獨立偏遠，有著「與世隔絕」的地理優勢，加上紐西蘭國家對食品品質把關是出了名的嚴格，在牛隻上配有電子耳標，紀錄每一牛的飼育過程及移動訊息，完整的終身紀錄有助於突發狀況時的追溯及調整，就是這樣的地理位置和品質把關，紐西蘭牛肉從來沒有遭受過狂牛症、口蹄疫等疾病威脅。

 無瘦肉精疑慮

紐西蘭牛隻採草地放牧，不會接觸到科技營養品或藥物，相關部門也把關嚴格，所以說紐西蘭牛肉產品都不含瘦肉精，大家可以放心食用。

 紐西蘭牛肉分級

主要是依據牛隻重量、精瘦程度、體態構造、公母及年齡等，主要分為以下等級：

煎牛扒的6大常犯錯誤

很多朋友在生日、情人節、紀念日，都會親自下廚煎牛扒給另一半吃，來一頓浪漫的燭光晚餐！

但你有沒有發覺，每次煎牛扒都總是沒有餐龐做的那麼好吃，而且做不到超多肉汁的效果？

你很可能犯了以下常見錯誤了！來看看應該怎樣做吧！

【正確方法】：煮牛扒前一天將它從急凍格放至冷藏格，煮前拿出來，在室溫放置15 至20分鐘。這樣可以帶走牛扒中的多餘水分，牛肉味會更集中！

【正確方法】：用廚房紙巾擦去牛排表面的血水即可，用保鮮膜包好，再放在冷藏格。

【正確方法】：先熱鍋，再加入油（或可以用牛扒本身的脂肪煎出油份），等它沸騰了才下牛扒，這樣可以煎出牛扒外面酥脆的狀態。

【正確方法】：品質好的牛扒事先不用醃，煎前五分鐘放食鹽（或煎後放也可），最後才加胡椒，就可以很惹味啦 ！

【正確方法】：將牛扒單面大火各煎1分鐘，煎至金黃色（視乎厚度和自己喜愛的熟度），這樣可以先鎖住肉汁，再做到外脆內軟的效果。當然不同厚度的牛扒和各人喜好也需要不同的煎煮時間的，可以參考一下，再自己調節時間！

【正確方法】： 煎完後等牛扒在室溫中降溫，放置5分鐘，就不會流失肉汁，牛扒就會非常Juicy了！

( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )