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豬梅肉即梅頭肉,位於豬肩胛,從肩胛至肘關節處切離的精肉。肉質腍軟,纖維細緻,脂肪分佈均勻,沒有肉筋,既爽口又帶點煙韌。
豬梅肉切片適合火鍋,小炒,配即食麵亦可。
( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )