越南原隻虎蝦16-20隻【1000g】

越南原隻虎蝦16-20隻【1000g】

蝦中極品,又名大老虎,蝦身呈深紅褐色,殼硬肉有彈性,蝦味重。

越南出產的最為鮮味甘甜,深受一眾食家喜愛大虎蝦。


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份量:【16-20隻共1000g】

保存方法:急凍-18°C

保存期限:3個月


蝦中極品,又名大老虎,蝦身呈深紅褐色,殼硬肉有彈性,蝦味重。

越南出產的最為鮮味甘甜,深受一眾食家喜愛大虎蝦。

隻隻肉質紮實飽滿富彈性,蝦味濃郁,絕對是是必試的優質食材!


蒜蓉牛油虎蝦


材料:

大虎蝦 6 隻

油 3茶匙

牛油 16克(butter 約 2至 3隻拇指大小. 有鹽或無鹽的牛油也可)

蒜頭(剁蓉) 2粒

白酒(dry white wine)1湯匙

洋芫荽(parsley 切碎裝飾用)1棵

鹽 酌量

胡椒粉 少許


做法:

剪掉蝦頭的尖刺和腳。剪開背部的殼。用刀在背部割切一下,不用太深。去腸,洗淨抹乾,備用。

燒熱鑊,下油和一半牛油。放下虎蝦,煎約4分鐘。翻轉煎2分鐘。灑下蒜蓉,倒進白酒。加餘下的牛油。加蓋煮1分鐘,或直至蝦剛熟。不要煮過頭,否則蝦肉變硬。下鹽和胡椒粉調味。灑下洋芫荽碎,即成。趁熱享用。




( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )

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