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白鱔肉（去骨去內臟）【450-500g】

白鱔肉（去骨去內臟）【450-500g】

白鱔，又叫日本鰻、河鰻、河鱔，係鰻鱺科嘅一種食用魚。日本菜用到嘅鰻魚（譬如蒲燒鰻魚），多數都係用白鱔。而廣東菜就多數會用豉汁蒸白鱔。每條以真空包裝，半切對開，去骨去內臟，約450-500g條

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原價：$180

會員價：$138

份量：450-500g

保存方法：急凍-18°C

保存期限：3個月

產地：中國


白鱔，又叫日本鰻、河鰻、河鱔，係鰻鱺科嘅一種食用魚。日本菜用到嘅鰻魚（譬如蒲燒鰻魚），多數都係用白鱔。

而廣東菜就多數會用豉汁蒸白鱔。每條以真空包裝，半切對開，去骨去內臟，約450-500g條




蜜汁燒鱔

材料：

白鳝一條，紅蔥頭一粒，蒜頭兩三瓣

醃料：

紅蔥頭粒，蒜粒，叉燒醬三湯匙，玫瑰露酒一湯匙，麻油一茶匙，生粉半茶匙，生抽一湯匙半，老抽適量，油適量，蜜糖適量，胡椒粉適量


蜜汁燒鱔煮法步驟

1. 白鳝切厚件，洗乾淨瀝水備用

2. 紅蔥頭及蒜頭切粒

3. 醃鳝一小時 

4. 叉起鳝件，掃上醃料，烤製或放燒烤爐網上燒

5. 一面烤至金黃色，翻另一面，烤至甘香

6. 兩面燒至焦香，掃上蜜糖，繼續燒至金黃香口，皮帶脆肉翹且熟透，趁熱享用。



( 此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考 )


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