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食材
乳豬一隻
自己鍾意嘅蔬菜
鹽同黑椒
雜香草
牛油搽皮用
做法
1.食前1晚乳豬仔先放保鮮格解凍後洗淨乳豬,抹乾。
2.用鹽,黑椒,雜香草搽勻底面,跟著不包保鮮紙放入雪櫃風乾8-10小時
3.攞出抹走表面香草
4.切好自己鍾意嘅蔬菜,放豬底
5.用錫紙包一包豬耳同尾巴仔,不會易燶,放入預熱嘅爐180度45mins,另外放盤熱水,半蒸焗方法,肉質多汁
6.取出乳豬仔,豬皮搽滿牛油,再放入預熱焗爐220度30至40mins,焗至金黃脆皮
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https://www.taifungfood.com/products/bbpig
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