準備材料:

1. 羊膝  2隻

2. 蘋果 1個

3. 雞湯 500ml

4. 黑椒 2茶匙

 

5. 紅酒 3湯匙

6. 瑞士汁 3湯匙

7. 糖 2茶匙

8. 牛油 1湯匙

9. 水 500ml

10. 鹽  半茶匙 

 

做法:

1. 蘋果去皮切件

2. 牛油起鑊煎香羊後膝, 加入蘋果、雞湯、黑椒、紅酒、瑞士汁、糖水、鹽用大火煮滾後,改用中小火燜煮1小時30分鐘,即成 ( 炆煮期間定期反動,以確保雙面烹調均勻)

 

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