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主要食材
安格斯一口牛 200g
生抽 1茶匙
黑胡椒 少許
蒜頭 1瓣
紅辣椒 半條
料理酒 1茶匙
魚露 1茶匙
青檸汁 2湯匙
黃砂糖 半茶匙
生菜絲 隨意
紅蔥絲 隨意
1 一口牛解凍,抹乾血水,用生抽和黑胡椒醃15分鐘。
2 把蒜頭和紅辣椒切碎,加入料理酒、魚露、青檸汁和糖拌勻,便成蘸汁(亦可把所有材料放入攪拌機打勻)。
3 鍋中燒熱1湯匙油,下牛肉,以中大火炒至金黃色,上碟,配生菜絲、紅蔥絲和蘸汁享用。
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