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材料(二人份):
豬鞍架 2塊
乾百里香 1湯匙
牛油 1湯匙
調味:
芥未 1湯匙
蜜糖 1.5湯匙
鹽 1/2茶匙
胡椒 少許
製法:
1)混和調味料, 豬鞍或豬扒平勻塗上調味,醃15分鐘,預熱焗爐250度
2) 平底鍋中火煮溶牛油, 豬鞍或豬扒灑上百里香,中火偏大兩面各煎1.5分鐘
3) 入焗爐,160度焗8分鐘,反轉再焗8分鐘,以牙籤刺最厚的部位,沒血水出便是熟了
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https://www.taifungfood.com/products/saddle-rack