份量 1-2人
時長 15分鐘

食材

金菇 1包
肥牛片 1盒
蠔油 1湯匙
生粉 半茶匙
白砂糖 1茶匙

做法

1- 將金菇洗淨後，切去根部，備用。

2- 把肥牛片放平，在中間放適量金菇，捲好備用。

3- 熱鍋後，開中火，把金菇肥牛卷放入，記得封口處朝下，煎至變色，再翻面煎至整塊肥牛八分熟，盛起備用。

4- 在碗內倒入蠔油、白砂糖、生粉和100毫升清水，拌勻後， 倒入另一個鍋，用中小火煮熱醬汁，約1分鐘，放入服牛金菇卷，均勻沾上醬汁，煮1分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜焗1分半鐘即可享用。

 

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