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份量 1-2人
時長 15分鐘
食材
金菇 1包
肥牛片 1盒
蠔油 1湯匙
生粉 半茶匙
白砂糖 1茶匙
做法
1- 將金菇洗淨後,切去根部,備用。
2- 把肥牛片放平,在中間放適量金菇,捲好備用。
3- 熱鍋後,開中火,把金菇肥牛卷放入,記得封口處朝下,煎至變色,再翻面煎至整塊肥牛八分熟,盛起備用。
4- 在碗內倒入蠔油、白砂糖、生粉和100毫升清水,拌勻後, 倒入另一個鍋,用中小火煮熱醬汁,約1分鐘,放入服牛金菇卷,均勻沾上醬汁,煮1分鐘後關火,蓋上鍋蓋燜焗1分半鐘即可享用。
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