材料及份量

鵪鶉 – 1隻

鹽 – 約1茶匙

百里香碎 – 約1茶匙

橄欖油 – 適量

小甘筍 – 1-2條

新薯 / 男爵薯仔 – 2隻

蜜糖 – 適量

 

煮法

鵪鶉解凍印乾水份,用鹽、百里香碎及橄欖油醃鵪鶉約15-20分鐘。

焗爐預熱200度。甘筍切粒、薯仔切角,撒點鹽及橄欖油調味,置於焗盤上。

鵪鶉置於蔬菜上,入爐焗10分鐘。

轉180度,再焗20分鐘。中途可以將盤上的汁淋在鵪鶉上保持濕潤。

掃上蜜糖,再多焗5-10分鐘上色就可以享用了。

 

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