醃料: 生抽兩茶匙、酒兩茶匙、叉燒醬三湯匙、糖一湯匙、栗粉一茶匙、蒜蓉大量;
1. 先將金沙骨解凍, 沖洗乾淨﹐抹乾後備用
2.將以上醃料加入金沙骨;
3. 如可以, 醃過夜最好;
4. 預熱焗爐, 將金沙骨排好﹐180度焗15分鐘;
5. 取出搽上蜜糖﹐再用160度焗10分鐘即成。
備註: 亦可用氣炸鍋處理﹐程序差不多﹐但最後5分鐘時要留意會否燒燶。

 

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