材料:

雞子350g

薑一塊

枸杞1大匙

麻油2大匙

 

調味料:

米酒50cc

鹽 1/3茶匙

 

步驟:

1.雞子沖洗乾淨，放入沸水中汆燙10-15秒變色即撈起

2.薑切片

3.炒鍋中倒入2大匙麻油，油溫熱將老薑放入爆香

4.再將雞子放入鍋中，中火翻炒1-2分鐘

5.加入米酒及鹽混合均勻

6.蓋上蓋子，大火煮3-4分鐘至沸騰

7.起鍋前加入枸杞再煮30秒即可

補充:

1.鹽請依照個人喜好添加

2.米酒的份量請依照個人喜好斟酌,減少的部份

 用水補足即可

 

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