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材料:
白鳝一條,紅蔥頭一粒,蒜頭兩三瓣
醃料:
紅蔥頭粒,蒜粒,叉燒醬三湯匙,玫瑰露酒一湯匙,麻油一茶匙,生粉半茶匙,生抽一湯匙半,老抽適量,油適量,蜜糖適量,胡椒粉適量
蜜汁燒鱔煮法步驟
1. 白鳝切厚件,洗乾淨瀝水備用
2. 紅蔥頭及蒜頭切粒
3. 醃鳝一小時
4. 叉起鳝件,掃上醃料,烤製或放燒烤爐網上燒
5. 一面烤至金黃色,翻另一面,烤至甘香
6. 兩面燒至焦香,掃上蜜糖,繼續燒至金黃香口,皮帶脆肉翹且熟透,趁熱享用。
去買相關食材:
https://www.taifungfood.com/products/whole-eel
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