日本油甘魚鮫【170-200g】

日本油甘魚鮫【170-200g】

魚鮫位亦是香港人最愛: 魚鮫位於肥美既魚腩向上近下巴位置, 肌肉有彈性,油脂及膠質重,鹽燒,煎,煮,炸都一樣好味。


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原價:$55

會員價:$45

份量:170-200g

保存方法:急凍-18°C

保存期限:3個月


油甘魚魚質油分重,肉質嫩滑人人皆知,好多人食刺身都必選油甘魚,貪佢入口甘香,油份充足。

除刺身外,魚鮫位亦是香港人最愛: 魚鮫位於肥美既魚腩向上近下巴位置, 肌肉有彈性,油脂及膠質重,鹽燒,煎,煮,炸都一樣好味。


鹽燒油甘魚鮫


油甘魚頭1件

幼鹽 約1/3茶匙

油 小許


  1. 油甘魚解凍, 沖淨,抹乾 ( 不用去鱗)
  2. 用幼鹽塗抹魚肉部份醃15分鐘 (鹽的份量請按魚大少及個人口味自行調較 )
  3. 在魚肉上掃一層薄油, 放在已掃油的錫紙上 (或牛油紙)
  4. 放入預熱200度的焗爐焗約15分鐘或至熟透
  5. 取出, 小心將魚轉往架上, 用火槍將表面燒至微焦便完成 (不用火槍也可, 但會欠缺了燒的焦香味, 我個人覺得效果會差少少)




( 此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考 )

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