坦桑尼亞至尊花膠筒

原價：【10兩】（隻頭14-16）$2070 /【1斤】（隻頭22-26）$3311

會員價：【10兩】（隻頭14-16）$1860 /【1斤】（隻頭22-26）$2678

（如選擇自取可到場揀貨，只限蔘茸海味貨）

保存方法： 請儲存於乾燥陰涼處。如食用時間較長請存於雪櫃（0-8 °C）

保存期限：3年

1. 美容保健：花膠被認為對皮膚有益，能夠提供膠原蛋白和其他重要的營養物質，有助於保持皮膚的彈性和光澤。

2. 滋補身體：花膠富含蛋白質、胶原蛋白、礦物質和氨基酸等營養成分，被認為對身體的滋補有益，可以增強體力和免疫力。

3. 促進關節健康：花膠中的膠原蛋白有助於維護關節的彈性和健康，對於關節炎等問題可能有一定的幫助。

4. 促進消化健康：花膠中的膠原蛋白含有胺基酸脯胺酸，被認為對胃腸道具有保護和修復作用，有助於促進消化健康。

水發法

水發是處理花膠最常見的發泡法，可避免油味產生，花膠的黏稠度也較高，適合煲湯、燴菜一類的料理。

步驟1:將花膠沖水清洗乾淨。

步驟2:準備一鍋水先煮滾，可以再放入蔥、生薑，將花膠放入熱水浸泡。（蔥和薑作用辟腥也可不放）

步驟3:蓋上鍋蓋後，讓花膠在鍋內熱水中燜至水涼。視花膠的厚薄度和軟硬度需求。☺️一個晚上就發完喇❤️

如不是當天食用，可換清水浸泡花膠，放入冰箱冷藏即可備用。

花膠水發法Tips

1. 進行步驟4泡軟花膠時，若覺得仍帶有腥味，可更換新的蔥、薑片再浸泡。

2. 花膠不適宜全發透，烹煮時加熱會再增加軟熟度。

乾蒸法

泡發的方法是直接將花膠乾蒸20分鐘，接著再泡冷水2天即可。此法能讓花膠更加彈牙，也簡化了複雜的花膠泡發過程。

發花膠過程市面上也有各色各樣，最緊要方便大家，小編就喜歡水發法，水滾後熄火，直接放花膠等一晚就可煲湯

花膠牛奶雞湯

預備食材

小花膠筒 4 個

雞 1/2 隻

牛奶 500 ml

水 500 ml

去核紅棗 3 顆

杞子 1/2 湯匙

鹽 少許

料理步驟

1.花膠筒隔水蒸5分鐘，沖淨後放清水浸泡，存放在雪櫃一晚。取出花膠，隔去水份，切半備用。紅棗及杞子浸軟。

2.雞切大塊，除雞腿雞翼外，全部去皮，放進高速煲內鍋，加入花膠、紅棗、杞子，倒入牛奶及水，蓋上鍋蓋加壓煮45分鐘。

3.待排去壓力後，打開鍋蓋，撇去過多雞油，加少許鹽調味，即可上桌。

(一切圖片只供參考)